Vendanges 2022 : récit de semaines intenses mais ô combien palpitantes !

Vendange [n.f.] : Fait de recueillir les raisins pour la fabrication du vin.

En théorie, c’est bien résumé. En pratique, c’est autre chose…

Débutées pour certaines caves à la fin Juillet, ces vendanges 2022 font partie des plus précoces jamais connues dans notre département…

Entre épisodes pluvieux et fortes chaleurs à l’extérieur, bonne humeur, rire mais aussi et surtout travail étaient présents à l’intérieur : petit retour en images et en écrit dans le Gard, sur les vendanges 2022 des familles de Vignerons d’Aramon-Théziers Vignerons !

Mardi 16 Août : Ça y est, c’est parti !! Bon, le réveil est un peu dur mais l’excitation est là…

En route pour le rosé, composés de raisins récoltés avant le lever du jour, aux heures les plus fraîches de la nuit pour préserver les arômes primaires et éviter la prise de couleur.
	Un peu plus tard dans la saison, c’est au tour du Chardonnay de rejoindre notre cave. Récoltés également tôt le matin, ce cépage mondialement connu s'acclimate à merveille avec notre terroir gardois ! Tout de même, nous sommes chanceux car de l'aube au lever du soleil, la nature nous offre de magnifiques couleurs qui emplissent nos yeux et nous en profitons.

Puis viennent les Merlots, Syrah, Grenache, Marselan… bref, le futur vin rouge fait son entrée !

Bien évidemment, la dégustation rythme notre quotidien en vendange. Et oui, c'est un vrai travail…d’équipe ! Trois fois par semaine, nous passons en revue les vins du nouveau millésime, accompagnés de nos œnologues, nos docteurs des vins hors pair ! Un travail minutieux, sur mesure et d'échanges où les choix de vinification sont d'une importance majeure pour créer la diversité des vins que nous proposons et partageons avec le plus grand plaisir. Et il y en a UN PEU, BEAUCOUP des vins à déguster. Mais on les aime PASSIONNEMENT, A LA FOLIE.

Autre élément typique des vendanges : le décuvage… Un passage obligé pour la vinification du vin rouge et aussi un travail où forces physique et mentale sont au rendez-vous. Chez nous, c'est Philippe qui s'y colle avec une motivation sans faille !!

Et puis, ce fut l’heure du Cabernet. Enfin Cabernet-Sauvignon pour être plus précis, un cépage populaire car il est l'un des plus répandu dans le monde. Aux baies bleutées, il est dit "tardif" (du moins en Languedoc) parce qu’il se récolte en fin de vendange… et oui, toutes les bonnes choses ont une fin…

Vendredi 23 Septembre : "Voilà, c'est fini"… MAIS... "ça s'en va et ça revient", alors à l'année prochaine pour une nouvelle édition des vendanges ATViennes !!!

Mais ce n’est pas complètement fini car… que faisons-nous pour célébrer dignement cette fin de vendange ? Notre traditionnel repas de fin de vendanges ! Cette année, nous allons chez notre Georges national, au restaurant Les Platanes situé au cœur de notre village. Comme d'habitude, un accueil au top pour un moment de détente bien mérité et très convivial !

Un GRAND MERCI à tou·tes pour votre implication, votre énergie et surtout votre légendaire BONNE HUMEUR ! Un beau travail d'équipe a été mené entre le vignoble et la cave, ce qui donne des vendanges réussies et un millésime bichonné. Ne changez rien, vous êtes géniaux !!!