En Lumière
Sols
Coteaux en haute altitude de graves et galets roulés exposés plein Sud. Rendements faibles (35 hl/ha). Sélection parcellaire de vieux Grenache de 50 ans.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Vendange en vert. Raisins récoltés à pleine maturité polyphénolique, la date de récolte étant déterminée sur la base de la dégustation des baies.
Vinification traditionnelle. Cuvaison de 15 à 20 jours avec une extraction douce et qualitative pour libérer les tanins mûrs. Elevage de 12 mois en cuve avec un apport d’oxygène soigné pour accompagner l’évolution du vin.
DÉGUSTATION
Robe grenat aux reflets rubis. Nez fin de cacao et cerises griottes. Le chocolat noir explose dès l’attaque de bouche enrobé de tannins très soyeux et de subtiles notes d’épices douces. Structure, volume, richesse, douceur, complexité se dévoilent par la suite et rayonnement longuement. Un vin d’une singulière élégance qui met brillamment le terroir d’Aramon-Théziers… En Lumière.
Conseil du vinificateur : à déguster dans les 8 ans à 18°C – 20°C, avec des gibiers (à poil ou à plume), magret de canard, desserts chocolatées ou cacaotés…
Notre gamme de vin
La Vie de Famille
Rester fidèle à notre terroir et créer des profils de vins variés pour ravir le plus grand nombre sont nos guides dans l’élaboration de nos vins. De ces aspirations, est née une gamme de vin diversifiée, authentique, à l’identité forte qui conte la vie…de famille.
Esprit
d’Accomplissement
AOP Côtes du Rhône
Esprit
de Famille
AOP Côtes du Rhône
Esprit
de Jeunesse
IGP Coteaux du
Pont du Gard
